Vegaaninen suklaakakkupohja

Ainekset

• 4 dl suklaan makuista riisimaitoa (Alpro)
• 1 dl rypsiöljyä
• 2 tl omenaviinietikkaa
• 1 tl psyliumia
• 1,5 dl intiaanisokeria
• 4 dl riisijauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 4 rkl kaakaojauhoa
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl ksantaania
• ripaus suolaa
• 1 tl vanilja aromia
• 1 iso luomu banaani

Ohje

Esivalmistelut:
1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa 20 – 26 cm irtopohjavuoka. 20-22 cm irtopohjavuoan avulla saat kaksikerroksisen kakkupohjan. 24 – 26 cm irtopohjavuoalla saat yksikerroksisen pohjan.
Pohjan teko:
2. Sekoita riisimaito, öljy, psylium, omenaviinietikka yhteen ja anna seistä hetken aikaa.
3. Sekoita kuivat aineet yhteen.
4. Muussaa banaani soseeksi. Sekoita banaanisose nesteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
5. Sekoita kuivat aineet joukkoon ja sekoita nopeasti sekaisin.
6. Paistaminen:
7. Kaada taikina vuokaan ja nosta uuniin. Riippuen vuoan koosta, mitä matalampi kakusta tulee, sitä pienempi paistoaika on. Vähintäänkin 15 minuuttia, mutta minulla 20 cm vuoan kanssa paistoaika oli lähempänä puolta tuntia. Testaa kypsyyttä tikulla, että pohja on varmasti kypsä.
Lopuksi:
8. Anna vegaanisen suklaakakkupohjan vetäytyä vähintäänkin kylmäksi ennen kuorruttamista. Pohjan voi tehdä myös etukäteen ja antaa vetäytyä yön jääkaapissa.

https://www.tekila.fi/vegaaninen-suklaakakkupohja/