Valkosuklaa ganache
Valkosuklaa ganachen kanssa sopii erityisesti vadelmat, mansikat ja muut tuoreet marjat!
22 cm kakkuun kahteen kerrokseen
- 3dl kermaa
- 250 g valkosuklaata
Lämmitä kerma vesihauteessa. Tipauttele suklaata pala kerrallaan joukkoon. Kun suklaa ja kerma ovat yhtenä nesteenä nosta pois vesihauteesta. Anna jäähtyä hetken aikaa huoneen lämmössä, nosta sitten jääkaappiin. Jäähdytä kylmäksi. Vatkaa kylmänä vaahdoksi. Älä ylivatkaa, koska kerma ja suklaa alkavat muuten erottumaan toisistaan.