Nimiäiskakku tilataan yleensä isommalle porukalle kahdessa tai jopa kolmessa osassa, eli eri kakkuina. Välillä taas halutaan vain säilytyksen takia isompi kakku. Näin syksyiseen aikaan isompi ristiäiskakku toimii myös senkin puolesta, ettei se ehdi lämpenemään pöydällä kohtuuttomasti. Näin isoa kakkua en kesäaikaan suosittelisi.
Nimiäiskakun teemana oli jo tuttuja elementtejä joita blogissani on vilahdellut. Tossut, pystyraidat ja muutamat kukat.
Suuri nimiäiskakku pojalle
Nimiäiskakku oli 13 munan kakkupohja. En muistanut miten iso kakkupohja taittuu yleiskoneellani niin vatkasin käsin 3 munan kakkupohjan ja loput 10 munaa laitoin yleiskoneeseen. Näin jälkikäteen huomioituna noin 12 munan kakkupohja menee yleiskoneeseeni, toivottavasti muistan tämän yksityiskohdan ensikerralla kun näin suurta kakkua on tarkoitus tehdä.
Kakkupohjan paistoin irtoreunusvuoalla, jonka suurensin niin isoksi mitä peltiin mahtuu. Koko oli noin 33 cm x 35 cm. Kannattaa näin isoa kakkua tehdessä aloittaa koon mittaaminen alustasta. Alusta on tällä kertaa 38 cm x 38 cm, maksimi mitä minun kylmätilaani menee järkevästi.
Täytteeksi kakkuun tuli vadelmamousse ja valkosuklaamousse. Irtoreunusta on hyvä käyttää kakun kokoamisessakin, niin saa täytteen levitettyä tasaisesti, myös reunoille asti.
Suuren nimiäiskakun koristeet
Suuren inimiäiskakun koristelu toi aavistuksen päänvaivaakin. Neliön muotoiseen kakkuu tykkään tehdä pystyraitareunan, ihan sen takia että näin suureen tasaisen sokerimassan laitto on aikamoista puuhaa. Pitäisi kaulita melkein 60 cm x 60 cm tasainen sokerimassa, jotta saisin näin ison neliömuotoisen kakun tasaiseksi joka puolelta.
Koristeiksi toivottiin tossuja, tummansinisenä. Muut lisäkoristeet sain itse päättään ja näin jälkikäteen olisin tehnyt jotain muuta kun kukkia, tai kukat jotenkin erilailla. Ne eivät nyt oikein asettuneet kakun päälle, Kukat itsessään olivat kyllä nättejä. Yksityiskohdat tomutuksista ei näy kuvissa asti.