Syksyn ajan olen tehnyt säilöntäjuttuja, kun Omalta pellolta tulee sen verran paljon kaikenlaista säilöttävää. Esimerkiksi avomaankurkkuja on tullut varmaankin lähemmäs kahta kiloa jo parin kuukauden sisään. Hölskykurkkuja on syöty jo niin paljon, että on hyvä säilöä osa syksymmäksi. Olen myös säilönyt punajuuria ja marjoja erilailla. Suolakurkkureseptiä etsiessä minulle oli tärkeää, että ne ovat venäläiseen tapaan tehty. Reseptejä löytyikin googlella kovasti joten sitä en tähän laita, kun en vielä tiedä onko se kummoinen. Suolakurkkujen pitää antaa vetäytyä kuukauden päivät suolaliemessä.
Palaillaan tarvittaessa reseptin kanssa asiaan!
