Erilaiset Oreo keksi postaukset senkun jatkuvat. Nyt tiedossa Oreo cheesecake cupcake resepti. Kävin loppuviikosta Itiksen hansasillalla olevan karkkikaupan loppuunmyynnissä. Karkkikauppa oli erikoistunut tuontikarkkeihin ja kävinkin tyhjäämässä erilaiset Oreo keksit ja tuotteet hyllyistä. Hauskahan tässä on se, etten syö itse tällä hetkellä gluteenisia tuotteita, joten saas nähdä milloin nuo Oreo Mint, Blond Oreo keksit ja peanut butter keksit katoavat kaapin perukoilta.
Olen toivonut, että törmäisin jossain vaiheessa Oreo red velvet kekseihin, mutta vielä ei ole onnistanut. New Yorkin matkallakin kiersin aina keksiosastot tarkasti läpi, minne kauppaan menimmekään.
Oreo cheesecake cupcake
Ainekset
- 70 g Oreo keksejä murustettuna
- 20 g sulatettua voita
- 225 g tuorejuustoa, huoneenlämpöisenä
- 0,5 dl sokeria
- 1 rkl Turkkilaista jugurttia tai chreme francea
- 0,5 tl maissitärkkelystä
- 1 valkuainen
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 2 dl kuohukermaa
- 1 keltuainen
- 2 rkl sokeria
- 100 g tummaa suklaata
- 50 g Oreo keksejä murustettuna
Ohje
- Laita muffinssivuokien pohjalle 6 muffinssipaperia. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
- Murusta Oreo keksit kaulimen avulla murusiksi.
- Sulata voi mikrossa.
- Sekoita voi Oreo keksien joukkoon.
- Taputtele Oreo keksimuru muffinssipaperien pohjalle ja paina se tiiviiksi.
- Nosta muffinssivuoat uuniin 5 minuutin ajaksi, anna jäähtyä täytteen teon ajan.
- Vatkaa tuorejuusto vatkaimella pehmeäksi.
- Sekoita joukkoon turkkilainen jugurtti ja sokeri, vatkaa tasaiseksi.
- Sekoita joukkoon maissitärkkelys, valkuainen ja vaniljaesanssi.
- Älä ylivatkaa, vain sekoita tasaiseksi ja kaavi reunoilta taikina mukaan sekoittumaan.
- Kaada juustokakkutaikina vuokiin noin 3/4 osa vuokaa asti.
- Nosta vuoat uuniin ja paista 20 minuuttia, tai niin että juustokakut ovat hyytyneet.
- Nosta jäähtymään huoneenlämpöön ja jäähdytä tämän jälkeen jääkaapissa kylmiksi.
- Vatkaa keltuainen ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi.
- Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada keltuaisvaahdon joukkoon.
- Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Sekoita kerma suklaan joukkoon vähän kerrallaan. Kääntele loput kermat joukkoon.
- Murusta Oreo keksit joukkoon pieninä muruina.
- Nosta jääkaappiin jäähtymään niin, että se on helposti pursotettavaa.
- Kaada täyte pursotuspussiin, johon olet valinnut mieleisen tyllan. Pursota juustokakkujen päälle suklaamoussea. Koristele Oreo kekseillä. Säilytä cheesecake cupcaket jääkaapissa.
Oreo Cheesecake cupcaket ovat maultaan ihania pieniä juustokakkuja, herkullisella Oreo-keksi pohjalle. Päällä oleva suklaamousse kruunaa koko ihanuuden. Tein reseptistä tarkoituksella pienen, koska nämä herkut ovat sen verran täyttäviä ettei meidän perheessä kuutta enempää ääntä kohti saada. Resepti voidaan hyvin tuplata, tai triplata.
Koristeena käytin mini Oreoita, joten jos cupcaken koon arviointi on hankalaa, se johtuu tästä.
Säilytä Oreo cheesecake cupcaket jääkaapissa tarvittaessa. Ilman pursotusta, ne voidaan myös pakastaa. Oreo cheesecake cupcake voidaan te
