Maidoton ja soijaton marjatäyte täytekakkuun tuo helppoutta allergiaperheiden täytekakkuihin. Täytekakussa voidaan huomioida gluteenittomuus, maidottomuus, soijattomuus ja miksei samalla myös pähkinättömyys, ja jopa munattomuus. Tämän jälkeen ei jäljelle montaa yleisintä allergiaa enää jää, jonka takia vieras tai perheenjäsen ei voisi täytekakusta palasta ottaa. Maidoton marjatäyte täytekakkuun löytyy jo blogistani reseptin kanssa, kannattaa vilkaista tämä täyte myös.
Tässä täytteessä otimme maidottomuuden ja gluteenittomuuden lisäksi huomioon soijattomuuden. Olen maidottomat täytteet tehnyt pääsääntöisesti soijatuotteilla, mutta nyt sain vielä uuden haasteen. Miten korvata soija jollain täytekakkuun sopivalla täytteellä?
Suomen Keliakialiitto on listannut Keliaakikoille sopivia kaurajuomia ja -valmisteita, jonka listan avulla löysin Yosa kauravalmisteet. Yosa sport marjamix kauravälipalasta tuli oiva täyte maidottomaan ja soijattomaan täytekakun täytteeseen.
Maidoton ja soijaton marjatäyte täytekakkuun
Yosa sport marjamix on kaurapohjainen valmiste joka on myös gluteenittomuuden lisäksi, maidoton ja soijaton tuote. Yosalla on esimerkiksi ananas-appelsiini ja viikuna-uuniomena sportmix tuotteet, joilla saa tehtyä vähän erimakuisen maidottoman ja soijattoman täytteen täytekakkuun. Kermana käytin täytteessä GoGreen Kauravispiä. Kauravispi kannattaa jäähdyttää erittäin kylmäksi ennen vatkaamista, jotta se vatkautuu hyvin.
Resepti ja vinkit löydät tämän linkin takaa ->
Lue resepti: Maidoton ja munaton suklaakakku suklaaganachella
Reseptistä riittää 22 cm irtopohja vuoassa tehtyyn täytekakkupohjaan kolmeen kerrokseen. Sokerikakkupohjan voi tehdä myös kaakaoisena sokerikakkupohjana, uskoisin että kaakaon maku sopii tämän marjatäytteen kanssa erittäin hyvin.
Lue resepti: Gluteeniton sokerikakkupohja
Lue resepti: Kaakaoinen sokerikakkupohja
Lue resepti: Gluteeniton kaakaoinen sokerikakkupohja
Ainekset
- 3 prk (á 200 g ) Yosa sport marjamix
- 400 g GoGreen kauravispiä
- 5 liivatetta
- tilkka vettä / mehua
- 2 tl vaniljasokeria
- sokeria haluttaessa
- mansikkahilloa
Ohje
- Laita kaurakerma pakkaseen noin 15 minuutiksi ennen vatkausta. Kaurakerma pitää olla kylmää, jotta se vatkautuu kunnolla.
- Vatkaa kaurakerma vaahdoksi. Sekoita Yosa sport marjamixit joukkoon. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa tasaiseksi ja sekoita joukkoon vaniljasokeri ja halutessa lisää sokeria jos haluat saada täytteestä makeampaa. Kiehtauta tilkka vettä tai mehua kuumaksi. Liota liivatteet joukkoon ja kaada liivateseos norona täytteeseen. Kääntele täyte tasaiseksi ja täytä kakku.
Tässä vielä kuvia valmiista täytekakusta. Koristelu jätettiin suppeaksi, koska kakun päälle tuli synttärisankarin oma lempilelun minifiguuri
Nämä erityisruokavaliot tuottavat vähän enemmän mietittävää mutta onneksi nykyään on hyvä valikoima aineita joista saa tehtyä tarjottavaa.
Juu, tissikakut ei taida olla mun juttu. Joskus kyllä vegaanisia leivonnaisia olen tehnyt, pitääpä muistaa nämä tuotteet, jos on enemmänkin ruokarajoitteita vierailla.
Onneksi toden totta on vaihtoehtoja ja vielä maukkaista sellaisia.
Onneksi silti löysit blogistani jotain sopivaa 🙂
Meillä on välillä tarvetta näille maidottomille ja soijattomille vaihtoehdoille. Tiedätkö onko olemassa “vispikermaa” maidottomana?
On olemassa! Kokeile Alpron soijavispiä tai GoGreenin kauravispiä.
Ihanasti gluteenittomia kakkupohjareseptejä!
Kiitos! On sen verran vaivatonta nykypäivänä tehdä resepti suoraan joko gluteenittomaksi, munattomaksi, maidottomaksi tai edes laktoosittomaksi.
Onneksi erityisruokavalioiden huomioiminen on nykyisin jo aika helppoa – vaihtoehtoja on. Muistan, kuinka aikoinaan siskon häihin tehtiin soijakermasta (joka “vaahdotettiin” sitruunalla) täytettä ja päällystä, kun laktoosittomiakaan tuotteita ei vielä ollut. Huh! Se oli kamalaa.
Muistan kanssa omasta lapsuudestani kun soijatuotteet esimerkiksi tuoksuivat aivan kauhealta, saati että niitä olisi pitänyt syödä. Onneksi on vaihtoehtoja nykyään!
On kyllä tosi ihanaa, että nykyisin onnistuu hyvänmakuiset kakut ja leivonnaiset myös erityisruokavalioille, niille erityisimmillekkin. Ja että joku nämä reseptit julkaisee, että tarvittaessa sitten löytyy!
Tämä ja maidoton marjatäyte kakkuun ovat blogini suosituimpia resepetejä vuonna 2016. Eli kysyntää on 🙂
Onpa hauskan näköinen kakku. Ja tosiaan, erikoisruokavalioiden huomioiminen on kyllä blogien myötä helpottunut niin! Ei pelkästään kauppaan tulleiden tuotteiden vuoksi vaan siksi, että on helposti saatavilla ideoita ja ohjeita.
On kyllä todella paljon helpottunut. Kiitos viestistä!