Kinuskimousse

Kinuskimousse syntyy vähän erilailla mitä muut mousset. Kinuskissa fariinisokeria ja kermaa keitetään yhteen ja siitä syntyy kinuskia. Kinuskia ei keitetä niin kauaa, että se muuttuisi kinuskiksi, vaan sen verran että se on karamellisoitunut mutta vielä löysää. Kinuskimousse sopii ihanasti raikkaiden marjojen, kuten punaherukan, karpalon tai puolukan kaveriksi. Jos makeutta haetaan sopii se esimerkiksi mansikoiden ja vadelmienkin seuraksi. Moussen kanssa voi suurempaan kakkuun laittaa toiseen väliin jotain toistakin täytettä tasapainottamaan makuja. Listasin blogiviestin alareunaan erilaisia vaihtoehtoja täytteistä.

Muiden täytteiden reseptit löydät blogistani “Täytteet” välilehden takaa.

Kinuskimousse voidaan tehdä myös kondensoidusta maidosta, tällöin täyte ei ole mahdollista tehdä laktoosittomaksi. Resepti kondensoituun kinuskimousseen löydät myös blogistani.

Kinuskimousse ohje

Kinuskimoussesta riittää 24 cm halkaisijaltaan olevan täytekakun kahteen kerrokseen. Voit tehdä moussen myös laktoosittomana, käytä kermana vain laktoosittomia tuotteita. Ne kestävät yhtä hyvin keittämisen, mitä normaalikin kerma.