Vuoden 2013 kesällä oli muutamat häät minne sain kunnian tehdä kakut. Näihin häihin sain pyynnön tehdä kakut melkein puoli vuotta ennen h-hetkeä. Testausaikaa oli siis runsaasti ja saimme miettiä mitkä kakut sopisivat hääjuhlaan. Pelottelin morsiamen sen verran pahasti, että päädyimme pelkkiin juustokakkuihin. Yritin kovasti korjata tilannetta sanomalla, että se hikoilu yms. on minun ongelmani ei hänen! Oli se kyllä silti ihan hyvä, että kakkuina oli juustokakut kun sokerimassapäällysteiset, tai kermaiset. Heinäkuussa kun suurella todennäköisyydellä on äärimmäisen kosteaa ja kuumaa.
Hääpari valitsi minut kakkujen tekijäksi, koska olin tehnyt heidän perheeseen jo edelliset hääkakut. Aivan mahtavat suklaakakut ja passion-vaniljajuustokakut. Kuvia löytyy täältä.
Alunperin häihin piti tulla kahta eri juustokakkua, mutta päädyttiin sittenkin vain yhteen malliin. Tapana kun on maistaa kaikkea, niin arvelimme että kakkuja joutuisi tekemään melkein puolitoista kertaisen määrän. Testailuista on myös kuvia blogissani. Tummasuklaa vadelmatuorejuustokakku on oma kehitelmäni ja siitä pitäisi ehdottomasti tehdä uudemman kerran.
Kuvat sain vasta nyt, mutta mieltä piristää kovin katsella ihanan kesäisiä kakkukuvia näin loskasateen keskellä. Kuvista parantelin vähän valoitusta, mutta muuten ovat alkuperäisiä.
Hääkakkujen teko oli itsessään aikamoinen projekti! Sain onneksi apua ystävältäni Marilta Cake Wizardystä! Paljon kivempi on tehdä kimpassa tälläiset isot tilaukset (9 kakkua), kun hajoilla yksin. Mansikat haettiin suoraan mansikkatilalta ja olivatkin aivan äärettömän makeita! Samaisista mansikoista on tulossa viikonloppuna yhteen kakkuun täyte.
Tottakai näidenkin kakkujen kanssa meinasi muutama kriisi tulla. Yhdestä uupui liivatteet, joten jouduttiin kaapimaan mousset takaisin kulhoon ja sulattaa liivatteet joukkoon. Yhden suklaasatsin sain taas juoksettumaan liian kuumalla nesteellä. Yksi kakku oli ihan vino ja täytti kaikki “maanantai kappale” standardin piirteet. Loppujen lopuksi saimme kaikki lähtökuntoon ja kuvien mukaan päätyivät pöytään asti!
