Viikonloppuna oli vilskettä ja kakkuja lähti matkaan muutamat kappaleet. Normaalisti näistä olisin jo blogiini yhden tai kaksi laittanut, mutta nyt minun rannettani riivaa jännetupentulehdus. Olen yrittänyt välttää kirjoittamista, mutta ei bloggaamista viikkotolkullakaan siirrellä. Dalmatiankoira kakku lähti pienen tytön synttäreille. Olen tälläisen kakun ennenkin tehnyt, joten nyt keskityin lähinnä parantamaan kakkua viime kertaisesta. Itse olinkin tähän täydellisen tyytyväinen, mutta mies ampui odotukseni alas. Kuulemma silmät olisivat saaneet olla Disney leffoista tutut isot ja sympaattiset. Ensikerralla niin siis…
Dalmatiankoira täytekakku
Dalmatiankoira täytekakku sai pohjakseen 18 cm ja 15 cm sokerikakkupohjat. Kannattaa tehdä pohjat sen mukaan minkälaiset pyöreät kulhot toimivat alustoina kakkua koottaessa. Itse jouduin pienentämään toista kuppiani folion avulla vähän pienemmäksi, että sain kokoeroa pohjiin. Muista päällystää kupit kelmulla, näin saat helpommin kakun pois kupista. Täytteeksi valikoitui vaniljamousse ja mustikkahillo. Mustikkahilloa vielä vahvensin pakastemustikoilla, kun käytin poikkeuksellisesti valmishilloa. Tarkoituksena oli villeissä ajatuksissa tehdä täytteestä “mustikkapiirakka”, mutta se jäi vielä toiseen kertaan. Eli tekisin vielä väliin sitä piirakoista tuttua rapeeta taikinaa. Rapeus on vain todennäköisesti sulanut täytteessä, tai ainakin pehmentynyt. Tätä täytyy ehdottomasti testata. Kuulostaisi niin hyvältä, jos minulta tilattaisiin “täytekakku mustikkapiirakalla”.
Dalmatiankoirakakun koristelu
Dalmatiankoirakakku kuorrutettiin valkoisella sokerimassalla. Tein poikkeuksellisesti kuorrutuksen yhdellä sokerimassan palasella. Huomasin kesken kaulinnan, että tästä riittää koko kakkuun eikä vain toiseen puolikkaaseen. Molemmat tavat toki toimivat, jos teet yhdellä osalla kannattaa sokerikakkupohja olla todella iso. Näin on helpompi venytää se muotoonsa. Tein vapaamuotoisesti tassut, nenän ja korvat dalmatiankoiralle. Mustia pisteitä tein eri kokoisten tyllien avulla. Rusetilla viimeistelin dalmatiankoiran.
